Kébab

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Un Kébab est un plat qui signifie « grillade », « viande grillée » et désigne différents plats à base de viande grillée dans de nombreux pays ayant généralement fait partie des mondes ottoman et perse.

Dans son utilisation francophone, comme dans d'autres langues occidentales, le terme utilisé seul désigne spécifiquement le sandwich fourré de viande grillée à la broche ou döner kebab, ainsi que, par métonymie, le type de restaurant qui le sert. Parmi les équivalents les plus courants du terme döner kebab, le mot shawarma (et ses variantes) est utilisé au Moyen-Orient. Ces termes désignent tous, soit la viande et son mode de préparation, soit le sandwich correspondant.

Sur le 18-25 il est souvent mis en opposition avec son cousin le Tacos Lyonnais ou parfois nommé Libanais dans certaines régions du Nord de la France.


Liste des sanwdich Kebab notables[modifier]

Voir aussi[modifier]